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过量食用隔夜剩饭菜易引起中毒_河北新闻网

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内容摘要:过量食用隔夜剩饭菜易引起中毒_河北新闻网据保定市疾控中心公共卫生科科长李小平介绍,为了饮食安全,不提倡市民食用隔顿或隔夜剩菜,但为了最大限度避免浪费,宁剩荤菜别剩蔬菜。????河北新闻网讯(燕赵都市报冀中版通讯员郁伟)据保定市疾控中心公共卫生科科长李小平介绍,为了饮食安全,不提倡...
过量食用隔夜剩饭菜易引起中毒_河北新闻网 据保定市疾控中间公共卫生科科长李小平介绍,为了饮食安然,不提倡市民食用隔顿或隔夜剩菜,但为了最大限度避免浪费,宁剩荤菜别剩蔬菜。????河北新闻网讯(燕赵都会报冀中版通讯员郁伟)据保定市疾控中间公共卫生科科长李小平介绍,为了饮食安然,不提倡市民食用隔顿或隔夜剩菜,但为了最大限度避免浪费,宁剩荤菜别剩蔬菜。????平日情况下,吃剩的荤菜放进冰箱放上两三天,拿出来加热后还能再吃。但蔬菜不合,因为蔬菜中含有较高水平的硝酸盐,剩菜假如存放时间过长,易引起细菌污染和滋生,易在硝酸盐还原菌的感化下生成亚硝盐,亚硝盐是对人体有害的物质,过量食用易引起急性中毒。????假如仅仅是在冰箱中放一夜,这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食物中毒的程度。假如一定要食用隔顿或隔夜剩菜,食用前应先检查一下食物的感官质量,假如发明食物变质,应果断丢弃,变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。假如食物没有变质,也一定要将剩菜从新彻底加热。????李小平提醒,新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应跨越3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用,以免影响到身体健康。

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